麻雀粳米粥

麻雀粳米粥是一道由麻雀為主要材料，鹽、蔥等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：麻雀粳米粥
• 是否含防腐劑：否
• 所屬菜系： 其它菜系
• 所屬類型：健康菜譜
• 基本特點：壯陽補精，益肝固腎

基本材料

麻雀5隻，枸杞子30克，菟絲子50克，粳米100克，姜、蔥、鹽適量。

製作方法

活殺麻雀，去毛、內臟、頭、爪、足，用水沖洗乾淨，剔除骨頭，剁成小碎塊。將粳米用水淘洗乾淨，然後同麻雀碎塊、菟絲子、枸杞子同煮，待粥成後加姜、蔥、鹽、味素即成。

功效用法

壯陽，暖腎，益精；對陽虛羸瘦、陽痿、女性性冷淡、腰酸畏寒等症有輔助治療作用。

功效：壯陽補精，益肝固腎。

用法：每日早、晚酌量食。

套用：適用於腎氣不足之衰弱者。

食譜營養

白酒

原料介紹

白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要採用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料，根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麯酒、小麯酒、麩麯酒三大類，其中麩麯酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。白酒的起源晚於黃酒。但起源何時說法不一。據金代出土文物,一套銅製燒(蒸)酒名考證，其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養成分取之於50度崇明老白酒。

營養分析

白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

適用人群

一般人均可食用。1.35歲以上的男性和過了絕經期的婦女，每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一點定的輔助作用；2.陰虛、失血及溫熱甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。

粳米

原料別名 硬米、大米

原料分類穀物及製品

使用提示 每餐60克

食物相剋

唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

原料介紹

粳米為人所常食米，為五穀之長。為禾本科粳稻的種仁，又稱大米，一般呈橢圓形顆粒狀，較圓胖，半透明，表面光亮，腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，粳米飲食文化是我國飲食文化的特產之一。

營養分析

1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；4.粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率； 5.粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

適用人群

一般人群均可食用1.適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者；2.糖尿病患者不宜多食。

營養成分

能量351.96千卡	蛋白質7.87克	脂肪0.63克	碳水化合物78.05克	葉酸0.12微克
膳食纖維0.73克	膽固醇	維生素A1微克	維生素B6	維生素C1.7毫克
維生素E1.04毫克	胡蘿蔔素6微克	核黃素0.09毫克	硫胺素0.16毫克	煙酸1.36毫克
鈣13.92毫克	磷125.08毫克	鉀111.5毫克	鈉3.03毫克	碘
鎂35.92毫克	鐵1.18毫克	鋅1.5毫克	硒2.57微克	銅0.2毫克
錳1.39毫克	-	-	-	-