麻醬鮑脯是一道以鮑魚、冬筍為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：麻醬鮑脯主要食材：鮑魚，麻醬配料：冬筍調料：紹酒，白糖工藝：燒 做法1、鮑魚背面剞花刀，切成厚片；冬筍切成塊，炸好，菜膽熗熟，備用。2、燒鍋下入高湯，加入濃縮雞汁、紹酒、白糖、鮑魚、冬筍、鮮露，用慢火煨15分鐘撈出。3、燒鍋下油，添湯調進濃縮雞汁、麻醬、花生醬，放入鮑魚脯燒至汁濃，出鍋裝盤即可。
