麻醬西葫蘆水餃

基本介紹

• 中文名：麻醬西葫蘆水餃
• 主要食材：麵粉，西葫蘆
• 分類：餃子

用料

材料	用量
麵粉	300克
西葫蘆	1個
雞蛋	2個
蝦皮	50克
排叉	50克
蔥姜	適量
香油	10ML
芝麻醬	20ML
五香粉	1克
雞汁	5ML
鹽	適量

做法

1. 麵粉中放入雞蛋清一個，然後緩慢的加入適量水和面

2. 和好的面蓋蓋餳20分鐘，再次揉成光滑的麵團備用

3. 西葫蘆洗淨，去皮去瓤，擦成細絲，攥去一些水分備用

4. 將蝦皮炒成金黃色，雞蛋炒碎，排叉壓碎備用

5. 備齊調料，蔥姜切末備用

6. 將備好的蝦皮、雞蛋、排叉，蔥姜、芝麻醬及所有調料放入攥乾水分的西葫蘆中攪拌均勻

7. 煮餃子時放上一些大蔥，煮出的餃子更香還不粘