麻醬蒜泥豇豆

基本介紹

• 中文名：麻醬蒜泥豇豆
• 主要食材：嫩豇豆，芝麻醬

用料

材料	用量
嫩豇豆	適量
芝麻醬	適量
大蒜	兩粒
乾辣椒【切絲】	一個
食鹽，鮮露，蒸魚豆豉，雞汁	少量

做法

1. 調芝麻醬，很重要的一步喔~~放入少量食鹽，每次放調羹勺大概一勺水，多次加水攪拌，直到芝麻醬變順滑
2. 豇豆焯熱水，成熟後，然後立即放入冷水中，保證豇豆的顏色亮麗
3. 大蒜剁碎，乾辣椒切細絲，灑在豇豆上，熱鍋倒少量油，燒至8成熱潑在蒜泥和辣椒上，熗出香味