麻醬腰花

基本介紹

• 中文名：麻醬腰花
• 主要食材：豬腰180克
• 難度：普通
• 調料：鹽、味素、芝麻醬、白糖、香油
• 輔料：濃縮雞汁
• 工藝：拌

製作

1.豬腰去膜、腰臊，改刀，燙至斷生，沖涼。

2.原料、調料拌勻即可。

製作要訣

豬腰改刀後用清水漂至發白。