麻醬拌佛手瓜

基本介紹

• 中文名：麻醬拌佛手瓜
• 主要食材：新鮮佛手瓜，米醋

用料

材料	用量
新鮮佛手瓜	一個
米醋	適量
麻醬(此處為自製黑芝麻醬)	適量
鹽	適量

做法

1. 佛手瓜洗淨切絲備用
2. 小鍋燒水，水開後將佛手瓜絲倒入，稍微攪拌。可在水中加少許鹽也可不加
3. 焯水時間不用太長，十幾秒鐘即可見佛手瓜變成碧綠的顏色，此時即可撈出放到盤中
4. 澥開麻醬。由於我用的是那種現磨的黑芝麻醬，所以不太好看哈顏色，不過味道一點不差，不用加香油都是香氣撲鼻啊。。。哈哈。
5. 簡單，就是芝麻醬一大勺放入碗中，加鹽加醋，適量加水，朝著一個方向攪拌，攪拌均勻即可。
6. 最後，淋上芝麻醬，開吃吧。新鮮佛手瓜的清甜，配上芝麻醬的濃香，不用太多的配料，要的就是它的原味啊。。。香就一個字！^_^