麻辣醬香鍋

基本介紹

• 中文名：麻辣醬香鍋
• 主要食材：食用油，鹽

用料

材料	用量
食用油	3-5大勺
鹽	根據口味自行調整
豆瓣醬	根據口味自行調整
麻辣調味粉	根據口味自行調整
乾辣椒	一把
貢丸	100g
魚豆腐	100g
金針菇	100g
午餐肉	200g
菜花	150g
花椰菜	150g
青筍	150g
土豆	100g

做法

1. 菜花，花椰菜洗淨切成小朵兒。土豆，青筍洗淨切片兒。金針菇認真洗乾淨，尤其根部，也可切掉尾部。

2. 貢丸，魚豆腐，午餐肉等也可切成小塊兒根據自己買來的大小而定。擺盤待用。

3. 倒油，加熱，油要比平常炒菜多一到兩倍的量。

4. 先放肉類翻炒，後放菜類。我的做飯習慣是邊炒邊放調料。豆瓣醬，麻辣粉等酌情加入，根據自己口味與炒菜習慣。

5. 端鍋前放入乾辣椒爆香調味兒。基本上這道菜就算成型了。