麻辣酸香土豆片

基本介紹

• 中文名：麻辣酸香土豆片
• 主要食材：土豆，辣椒粉
• 分類：辣，麻辣

用料

材料

土豆

辣椒粉

花椒麵

香蔥

生抽

保寧醋

做法

1. 土豆切片，功夫好的話，可薄上再薄。入清水浸泡去澱粉。

2. 上鍋，燒水。要鮮開水。

3. 土豆片濾水後加鮮開水泡十分鐘，再濾乾水。

4. 再上鍋，倒入菜籽油，待鍋熱，倒入土豆片，微煎金黃色即可。

5. 入碟，將醋淋灑在土豆上，加適量的生抽，再撒上花椒麵和辣椒麵。

6. 最後才將切成段的青蔥撒在土豆片上。