麻辣豬耳

麻辣豬耳是一道美食，製作原料主要有熟豬耳朵、蔥白等。

基本介紹

• 中文名：麻辣豬耳
• 主要食材：熟豬耳朵400克，蔥白100克
• 製法（1）：切成5厘米長的細絲放在盤內墊底
• 製法（2）：將熟豬耳切成6厘米長的細絲

麻辣豬耳

原料: 原 料：

熟豬耳朵400克，蔥白100克，熟芝麻末15克，味素2克，白糖20克，紅油15克，醬油30克，花椒末2克，肉湯200克。

製法: 將蔥白（1）洗淨，切成5厘米長的細絲放在盤內墊底。

（2）將熟豬耳切成6厘米長的細絲，放在蔥絲上面。將醬油、味素、白糖、花椒末、紅油、肉湯、熟芝麻末調勻，澆在豬耳朵絲上即成。

特點: 色澤醬紅，麻辣鹹鮮，質地脆韌，爽口不膩。