做法:
1、一個豬手分六塊,去毛後,泡洗淨,用水焯十分鐘;
2、鍋里放油,涼油下鍋後,就放入冰糖幾塊,小火,慢慢炒,炒到冒密集小泡泡後,放入豬蹄,來回翻炒,下入辣椒、花椒、所有的燉肉料翻炒出味道後,加醬油、料酒、少許醋、沒過豬蹄的水,大火燒開,小火慢燉;
3、快收乾水分的時候,開大火,加鹽微燉,關火即可,放上香蔥末調顏色。
基本介紹
- 中文名:麻辣豬手
- 原料:豬蹄2個、燉肉料一份
- 備註::、辣椒用剪刀剪段,
- 、桂皮、草果:燉肉料無
做法:
1、一個豬手分六塊,去毛後,泡洗淨,用水焯十分鐘;
2、鍋里放油,涼油下鍋後,就放入冰糖幾塊,小火,慢慢炒,炒到冒密集小泡泡後,放入豬蹄,來回翻炒,下入辣椒、花椒、所有的燉肉料翻炒出味道後,加醬油、料酒、少許醋、沒過豬蹄的水,大火燒開,小火慢燉;
3、快收乾水分的時候,開大火,加鹽微燉,關火即可,放上香蔥末調顏色。
做法:1、一個豬手分六塊,去毛後,泡洗淨,用水焯十分鐘;2、鍋里放油,涼油下鍋後,就放入冰糖幾塊,小火,慢慢炒,炒到冒密集小泡泡後,放入豬蹄,來回翻炒,下...
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