麻辣蝦仁花甲

基本介紹

• 中文名：麻辣蝦仁花甲
• 主要食材：乾辣椒，花甲肉
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
乾辣椒	30克
花甲肉	200克
蝦仁	200克
姜	10克
八角	一塊
彩椒	半個
大蒜	一個（圓蒜）
植物油	50克
耗油	少許
五香粉	少許
胡椒粉	少許
辣椒醬	看各地口味而定，我用的自製辣椒醬

做法

1. 花甲肉和蝦仁洗白白，待用

2. 鍋里放油，油熱後放入姜蒜，爆香後放入乾辣椒，花椒粒，八角，辣椒味出後放入花甲和蝦仁

3. 加入料酒，耗油，醬油，辣椒醬翻炒

4. 最後放入五香粉，胡椒粉，如果鹽味不夠再加入鹽。放蒜苗出鍋