麻辣腸粉

基本介紹

• 中文名：麻辣腸粉
• 主要食材：沾米粉，辣椒油
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
沾米粉	適量
辣椒油	適量
蒜	少許
姜	少許
醬油	少許
醋	少許
花椒油	少許
蔥	少許
香菜	少許
糖	少許

做法

1. 沾米粉加水和少許鹽調成漿
2. 不銹剛盤子刷上油
3. 米漿倒進盤中，大火蒸20秒
4. 手沾點涼水捲起來，再對半切，依次做好。
5. 辣椒油，醬油，醋，花椒油，蒜蓉，薑末，蔥和香菜末，糖，鹽少許，調成汁，澆在腸粉上