基本介紹
- 中文名：麻辣素燒豆腐
- 主要食材：嫩豆腐，辣椒粉
- 分類：辣，麻辣
用料,做法,
用料
材料 |
嫩豆腐 |
辣椒粉 |
花椒粉 |
郫縣豆瓣 |
水澱粉 |
姜 |
蒜 |
生抽 |
做法
1. 豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用 |
2. 起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水 |
3. 燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味 |
4. 水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花，食 |
材料 |
嫩豆腐 |
辣椒粉 |
花椒粉 |
郫縣豆瓣 |
水澱粉 |
姜 |
蒜 |
生抽 |
1. 豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用 |
2. 起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水 |
3. 燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味 |
4. 水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花，食 |
