麻辣粉蒸排骨

麻辣粉蒸排骨是以排骨、蒸肉米粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：麻辣粉蒸排骨
• 主要食材：排骨，蒸肉米粉，
• 輔料：八角，姜，蒜，蔥，小米各適量
• 調料：菜油適量

製作方法

1、小米洗淨泡水，待用。蒸肉米粉加點水，充分泡軟。排骨斬成節，和八角，姜一起入涼水裡加熱至水開，撈出衝去血沫。

2、將煮過的排骨，小米和蒸肉米粉攪拌均勻加菜由放冰櫃醃製兩個小時，

3、籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40至60分鐘至熟，取出，放入蒜末、裝入擺有生菜的盤即成。