麻辣筍條

基本介紹

• 中文名：麻辣筍條
• 主要原料：萵筍100克，醬油25克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

菜系及功能:家常菜譜

麻辣筍條原料：萵筍1()00克，醬油25克，精鹽10克，香油35克，花椒20粒，乾辣椒、味素各適量。

麻辣筍條的做法：

(1)把萵筍去皮、去筋，切成長6厘米、1厘米見方的條，用精鹽醃1小時，控出鹽水．拌上味素。乾辣椒切成3厘米長的段，待用。

(2)炒勺放火上，燒熱後倒入香油，下入花椒粒，稍後揀出不要，再下乾辣椒段，炸到黑紫色時，下入萵筍，放入醬油，翻炒幾下即成。