麻辣筍塊，是一道菜品，原料：冬筍300克，豆油．500克，芝麻醬25克，香油15克，辣椒油、精鹽、味素各適量。 基本介紹 中文名：麻辣筍塊主要原料：冬筍300克菜系及功能：家常菜譜口味：麻辣 菜系及功能:家常菜譜麻辣筍塊判坑符原芝雄踏料：冬筍300克，豆油．500克，白臘芝麻醬25克，香油15克，辣椒油、精鹽、味素棄詢櫻灑各適量。麻辣筍塊的做法：(1)將冬筍去老梗，照想榆切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的條形塊。(2)炒勺放火上，放入豆油；油五成熱時，下入冬筍塊炸1分鐘左右，朵影棕阿倒入漏勺控淨油。(3)另用炒勺，加入辣椒油、芝麻醬、精鹽、清水(25克)，再放入冬筍塊，改用小火燒2分鐘左右，待湯汁稠濃時，放入味素，顛翻海講姜幾下，點香油即成。
