麻辣田腿是一道美食，由田雞腿肉,青椒紅辣椒,蒜等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：麻辣田腿
- 口味：麻辣
- 主要食材：田雞腿肉,青椒紅辣椒,蒜
- 配料：香油，醋
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,
材料
剝好皮的田雞腿肉10兩.青椒1粒.紅辣椒3~4根.蒜頭5~6粒
調味料
辣豆瓣醬1匙.黑醋1匙.辣油1小匙.花辣椒粉少許.香油1小匙.米酒少許
製作方法
作法一
田雞腿敲斷腿骨，沖水瀝乾並鍋油油炸至金黃色備用，青椒.辣椒切成菱形片，蒜頭切片備用
作法二
將辣椒.蒜片爆香，並撒些花辣，加入調味料，加入炸好的田雞腿肉，拌炒均勻；
作法三
最後勾芡收乾汁，即可起鍋。
