麻辣炒田螺是一道由田螺、辣椒等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：麻辣炒田螺
- 口味：麻辣
- 主料：田螺
- 方式：炒
製作食材,做法,
製作食材
田螺適量
辣椒(青適量
食鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
乾辣椒適量
料酒適量
做法
1、清水裡滴幾滴香油，把買回來的田螺放清水裡養上3-4個小時，把田螺洗乾淨。把乾紅辣椒、蔥段、薑片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放進鍋里翻炒
2、翻炒兩分鐘，加點料酒，大蒜多點，鹽繼續翻炒2、3分鐘
3、鍋里加一碗水，蓋上鍋蓋大火燜5分鐘，等鍋里的湯收的差不多了。把青椒放進去翻炒幾下即可
