麻辣涼皮

麻辣涼皮是以涼皮為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：麻辣涼皮
• 主要食材：涼皮2張，香菜2根，鹽0.25小匙，陳醋0.5大匙，辣椒油適量，芝麻醬2小匙，油炸花生適量
• 時間：30-45分鐘
• 難度：簡單

做法

1.涼皮(沒有涼皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成寬條，而後用涼開水泡一下，待用；
2.香菜切段，蒜切成末；芝麻醬用溫開水調成糊；
3.根據個人口味在芝麻醬里依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜調勻即可
4.把涼皮從清水中撈出,放入盤裡,調好的汁澆到涼皮上,加上豆瓣醬,灑上炸好的花生和香菜即可。