麻辣涼拌豆絲

麻辣涼拌豆絲是以豆乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻辣涼拌豆絲
• 分類：辣，麻辣，涼拌
• 主要食材：豆乾（薄，厚均可），調味鹽

用料

材料	用量
豆乾（薄，厚均可）	500克
調味鹽	少許
色拉油	3勺
雞精	少許
花椒油	2勺
香油	2勺
辣椒油	2勺
白糖	少許
蔥花	3根

做法

1. 首先吧豆乾在沸水中除水，大約2-3分鐘。

2. 再把豆乾改刀切成絲

3. 就是放佐料了，這個也有講究的先放色拉油，香油，花椒油，辣椒油。再放雞精和調味鹽，白糖，最後放上蔥花在上面。