麻辣水煮酸菜魚

基本介紹

• 中文名：麻辣水煮酸菜魚
• 主要食材：鮮草魚，好人家牌酸菜魚調料包
• 分類：麻辣

用料

材料	用量
鮮草魚	一條
好人家牌酸菜魚調料包	一袋
料酒
鹽
食用油
胡椒粉
各類時蔬	按個人喜好添加，如土豆，蓮藕等
香菜
胡椒粉

做法

1. 將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片清洗乾淨備用；如果對自己刀工沒有信心可以在買魚時讓店主幫忙把魚片成魚片。
2. 在淘寶網上提前買好酸菜魚調料包，建議使用好人家的，味道比較正。