麻辣曲蘿蔔菜是以蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：麻辣曲蘿蔔菜
- 分類：辣，麻辣
- 主要食材：已經醃漬好的蘿蔔乾一隻，蔥段
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
已經醃漬好的蘿蔔乾一隻 | - |
蔥段 | - |
乾辣椒 | - |
花椒 | - |
味極鮮醬油 | - |
醋 | - |
白糖 | 少許 |
花生油 | - |
做法
1. 將醃漬好的蘿蔔乾泡上一段時間，這個要把握好尺度，時間太長蘿蔔失去了脆度，不好吃 |
2. 洗淨，切成2毫米的薄片待用 |
3. 將乾辣椒切斷、花椒少許放在碗裡 |
4. 花生油用鍋熱到高溫，放到花椒、辣椒碗裡，現靠的花椒（辣椒）油就是香 |
5. 倒少許味極鮮醬油、白糖、醋。還有辣椒（花椒）油，蔥段少許，攪拌均勻 |
6. 曲蘿蔔菜，脆脆的，辣辣的，鹹鮮可口，極下飯的咧 |
