麻辣小蝦米

基本介紹

• 中文名：麻辣小蝦米
• 主要食材：小蝦米，雞蛋
• 分類：辣，麻辣

用料

材料	用量
小蝦米	350克
雞蛋	1個
花椒	3克
辣椒	5克
蔥	10克
姜	5克
大蒜	10克
乾澱粉	1湯匙
胡椒粉	1/2茶匙
白糖	1茶匙

做法

1. 辣椒切段，蔥、蒜、生薑切片

2. 小蝦洗淨，加乾澱粉、生薑片、胡椒粉、雞蛋拌勻醃製5分鐘

3. 起油鍋，把小蝦放入滑散，小火炒至淺黃色盛出

4. 另起油鍋，放入花椒爆香，再放入乾辣椒、蒜炒出香味

5. 把小蝦放入鍋內繼續翻炒至小蝦成金黃色，小蝦成6成乾時，加入蔥花炒勻即可出鍋