麻辣兒菜主要原料是兒菜、老乾媽、豆豉。 菜譜信息主料兒菜,：500克輔料老乾媽,豆豉：1大勺剁辣椒,：2大勺花椒油,：1大勺蚝油：1大勺鹽：少許做法步驟1. 將兒菜的小芽包掰下來洗乾淨切成片，用鹽醃半小時；2. 用涼開水將兒菜清洗乾淨濾乾水，加剁辣椒、老乾媽豆豉、蚝油拌勻；3. 將花椒油燒熱淋到兒菜上拌勻即可。
