麻辣乾煸薯條是以薯條等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：麻辣乾煸薯條
- 主要原料：冰凍薯條500克、鹽1克、番茄醬少許、食用油3-5克
- 是否含防腐劑：否
- 主要工藝：炒，炸
準備材料,製作過程,小提示,
準備材料
冰凍薯條500克、鹽1克、番茄醬少許、食用油3-5克
製作過程
1、薯條略解凍，滴入少許油，用筷子撥勻或者晃動容器，讓薯條表面略沾一點油。
2、將空氣炸鍋溫度轉盤轉到200度，時間轉盤扭轉，開始5分鐘預熱。
3、待紅燈熄滅，預熱溫度達到，將空氣炸鍋的炸籃拉出，將薯條儘量均勻的平鋪在炸籃里，放入炸鍋中，將時間轉盤扭到12分鐘左右。
4、300-500克薯條大概“炸”12-15分鐘即可，中間可取出搖勻一下，讓受熱更均勻。時間到後，看薯條表面金黃酥脆了即可取出。如果覺得還想再脆一些，可以適當加長時間。
5、在薯條表面均勻的撒少許鹽，配上番茄醬趁熱食用。
小提示
1、辣椒和花椒的量可以自己掌握，按自己喜歡的麻辣程度而定。
2、喜歡香一些可以將小蔥切段和花椒、辣椒一起煸香。
3、還可以增加一些脆的花生一起翻炒，吃起來更過癮。
4、此做法可以做看電視的小零食，或者下酒時的下酒菜。
