麻腐瘦肉湯

麻腐瘦肉湯是用麻腐、瘦肉、薑末、蒜末、油、老抽、生抽、麻油、鹽、蔥為原料製作而成的一道湯品。

基本介紹

• 中文名：麻腐瘦肉湯
• 主要食材：麻腐，瘦肉
• 難度：普通
• 輔料：薑末、蒜末、油、老抽、生抽

做法

1.瘦肉加薑末剁碎。
2.剁成肉糜，備用。
3.麻腐切成小方塊。
4.鍋中熱油，加入蒜末，煸香。
5.放入麻腐。
6.輕輕翻炒後，加1/4匙老抽，1匙生抽。
7.輕輕翻炒至顏色均勻。
8.加水煮。
9.煮沸後，把肉糜一塊塊撥入。
10.煮開大約10分鐘(肉熟即可)。滴入2滴麻油。出鍋前，加入少許鹽，最後撒上蔥花。

小貼士

1.撒上蒜葉代替蔥花，味道更鮮香。