麻油薑糖是以老薑泥、紅糖為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：麻油薑糖
- 分類：零食
- 主要食材：老薑泥，紅糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
老薑泥 | 300g |
紅糖 | 225g |
麥芽糖 | 300g |
麻油 | 75g |
糙米糠 | 適量，表面裝飾 |
做法
1. 將麻油倒入鍋中，加熱後倒入姜泥，拌炒出有香味溢出 |  |
2. 將麥芽糖加入鍋中攪拌均勻至完全溶解 |  |
3. 一邊攪拌一邊將紅糖加入其中 |  |
4. 煮至120℃成粘稠狀停火 |  |
5. 不粘布鋪平倒入3，用刮刀抹平定型 |  |
6. 略冷卻後切成正方形 |  |
7. 最後將糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可 |  |
