麻椒羊排是一道由精羊排、青花椒等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:麻椒羊排英文名:Pepper lamb chops主要食材:羊排分類:家常菜口味:麻辣輔料:麻椒、孜然粉、食鹽 麻辣羊排介紹,麻辣羊排小貼士:, 麻辣羊排介紹原料:精羊排、青花椒(麻椒)、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、薑片、油、料酒、蒜丁、孜然 製作:1、精羊排切好後用油炸透炸酥。2、鍋內留底油,將蔥花、薑片、蒜丁炒香。3、將炸好的羊排倒入鍋內,加入青花椒(麻椒)、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。4、即將出鍋前放入孜然。麻辣羊排小貼士:1、炸肉要掌握好火候,沒有掌握好,吃的時候感覺肉發硬。2、羊排也可以用雞肉代替,就是辣子雞。3、要使用青花椒,這樣麻味才夠勁。兩斤羊排,用掉了半碗麻椒,一碗乾紅辣椒。很夠勁。