麵包體積測定儀

適用範圍糧食、食品 ，麵包測定儀又稱比容測定儀是測量麵包，糕點和各類不規則固定食品體積的專用計量儀器。

基本介紹

• 中文名：麵包體積測定儀
• 外文名：Bread volume measuring instrument
• 測量範圍：1000 
• 可測樣品狀態：顆粒
• 重複性誤差：±1%

技術指標

◆ 外形尺寸： 850 × 200 × 130mm；

◆ 測量範圍：

標尺 Ⅰ： 0～600ml；

標尺Ⅱ： 400～1000ml；

◆ 填充物：粒徑在 1 ～ 2mm 油菜籽。

◆ 準確度： ≦± 1.0%

◆ 重現性： ≦± 0.8%。

注意事項

1、要安置在乾燥、清潔處，保持箱體內清潔衛生。

2、每次實驗前要檢查零點，實驗後要將待測食品的碎渣清理乾淨。

3、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結果。

4、填充物（油菜籽）使用前的處理：將除去雜質並洗去灰塵的油菜籽約2kg，晾乾後放入105度以下的烘箱內，烘30分鐘，取出冷卻後放入塑膠袋中備用。

操作規程

a. 將待測麵包稱重（精確至 0.1g） ；

b. 選擇適當體積的麵包模組（與待測麵包體積相仿） ，放入體積儀底箱中， 蓋好，從體積儀頂端放入填充物，至標尺零線。蓋好頂蓋後反覆顛倒幾次，消 除死角空隙，調整填充物加入量至標尺零線；

c. 取出麵包模組，放入待測麵包。拉開插板使填充物自然落下。在標尺上 讀出填充物的刻度，取為麵包的實測體積。

結構

麵包體積測定儀由樣品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分組成

工作原理：

其工作原理為菜籽置換法，即樣品室放置麵包時，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時測得體積即為麵包體積。

主要用途：

適用於體積小於1000毫升的食品體積值測定，廣泛用於糧食、食品等部門。