麵包機版桔子麵包

基本介紹

• 中文名：麵包機版桔子麵包
• 主要食材：桔子皮去白色絲絡，橘子肉去內皮
• 分類：麵包，甜點，零食，早餐，麵包機，麵包

用料

材料	用量
桔子皮去白色絲絡	約10g
橘子肉去內皮	約55g
純牛奶	165g
雞蛋	1個，約63g
細砂糖	40g
鹽	1g
奶粉	16g
高筋麵粉	400g
黃油	32g
即發乾酵母	4g

做法

1. 桔子皮洗淨切成小塊，白色絲絡朝上，菜刀平推割下白色絲絡，儘可能割乾淨。白色絲絡丟棄，取剩下的桔子皮切碎。
2. 桔瓣去內皮取果肉，研磨出汁，汁肉都留用。
4. 柏翠麵包機先選一個單獨的和面程式，然後再選歐式麵包程式，淺色，700g。
5. 黃油隔水加熱至融化，在歐式麵包程式開始5分鐘後分次加入30g，留下約2g待烘焙剩餘30分鐘時塗表面。
6. 提前12分鐘出爐！看見那條線沒有？高過麵包桶了！
7. 內部很棒！側邊和底部表皮略厚且脆，頂部皮薄且柔軟。