麵包布丁蛋糕所用主料有甜麵包適量 ，細砂糖80g左右 ，雞蛋2個 ，牛奶250毫升 ，葡萄乾100g ，甜玉米粒（選用）80g ，朗姆預調酒（選用），80毫升適量 ，可可粉適量 ，糖粉適量 ，融化的黃油適量。
基本介紹
- 中文名：麵包布丁蛋糕
- 主要原料：甜麵包，雞蛋，牛奶，葡萄乾，甜玉米粒
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，葡萄糖
- 主要食用功效：飽腹
- 適宜人群：全群人群
- 副作用：吃多容易長胖
- 儲藏方法：即食
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 甜麵包適量 細砂糖80g左右 雞蛋2個 牛奶250毫升 葡萄乾100g 甜玉米粒（選用）80g 朗姆預調酒（選用） 80毫升適量 可可粉適量 糖粉適量 融化的黃油適量
製作步驟
2.麵包切丁（我用的是朱古力麵包），撒上一層白糖，入烤箱中層，180度，10分鐘左右（無需預熱烤箱，直接放進去烘烤即可）。
3.把融化的黃油抹在容器壁上（必須是那種可以進烤箱的容器哈），然後撒一層白糖。一方面可以很容易的脫模，另一方面也增加了風味。
4.雞蛋加40g左右白糖打散。
5.牛奶加10g白糖煮沸，晾至40度左右倒入雞蛋液中，迅速攪打。
6.把攪打好的牛奶雞蛋液過篩。
8.倒入過了篩的牛奶雞蛋液，沒過材料即可，然後用勺子輕輕壓，使所有食材浸潤，不會漂浮起來。
9.再加入食材，倒入牛奶雞蛋液，同樣要按壓，然後放入烤盤中，烤盤倒入1.5厘米深的溫水。烤箱預熱180度，下火全功率上火半功率，中層，25分鐘左右——直到用勺子壓一下不會有液體浸出即可。
10.最後，篩上可可粉和糖粉裝飾，即可端上桌。
