麪老鼠

麪老鼠是一道美食，主要材料有熱水、麪、雞汁等。

基本介紹

• 中文名：麪老鼠
• 主要食材：麪
• 釋義：麵食名
• 出處：《清稗類鈔·飲食·面老鼠》

出處

徐珂 《清稗類鈔·飲食·面老鼠》：“麪老鼠者，以熱水和麪，雞汁滾時，以箸夾入，不分大小，加鮮菜心。曰老鼠，以其形似也。”