麥香藍莓麵包

麥香藍莓麵包是麥香和藍莓做成的麵包。

基本介紹

• 中文名：麥香藍莓麵包
• 主料：麵團
• 輔料：紅糖
• 口味：香甜

材料

老麵團220克、高粉150克、紅糖40克、酵母3克、鹽3克、黃油10克、藍莓醬少許、燕麥適量、水90克；

製作步驟

1.將老麵團從冰櫃拿出來回溫，撕成小片再用後油法揉至不沾麵團。

2.然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕麥與麵團充分揉合。

3.再蓋蓋醒一個晚上。

4.醒至2倍大。

5.然後排氣分割成九個劑子鬆弛20分鐘。

6.取個麵團擀平。

7.塗上少許藍莓醬。

8.從一頭捲起來。

9.再搓成兩頭尖的長條。

10.放到預熱過的烤箱中加碗沸水醒1小時左右。

11.在中間割一刀。

12.最後放到預熱過的烤箱中180度10分鐘。