麥辣雞翅

麥辣雞翅是以雞翅、麵粉、洋蔥、薑片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽為主材製作，經常出現在西式快餐店中。

基本介紹

• 中文名：麥辣雞翅
• 外文名：Spicy chicken wings
• 類型：小吃
• 口味：辣

製作方法一

原料：

雞翅、麵粉、洋蔥、薑片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽。

做法：

1、用醃料把雞翅雞腿等東西醃個把小時，時間越長越好，入味；

2、麵粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然後把醃好的雞翅等放進去均勻的沾上麵粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘的粉，全部弄好以後放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然後再沾一層麵粉，用手壓實，稍微抖掉多餘的乾粉就可以放油鍋炸了；

3、油溫不能高，小火炸4分鐘，然後中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。

製作方法二

食材

雞翅中10個，辣椒粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，糖、料酒、五香粉、蜂蜜各一點點。

方法

1、將雞翅放到保鮮盒裡，加上調料中提到的所有調料，拌勻後，蓋上保鮮盒後，放在冰櫃冷藏，醃製一夜，中間最後翻翻面，這樣醃的更加均勻。
2、將帶烤肉功能的電餅鐺預熱到150度。
3、在電餅鐺上滴上少許油，將醃好的雞翅放到電餅鐺中，雞翅上面也刷上少許油。
4、隨後蓋上電餅鐺的上蓋，大約6分鐘即可。

貼士

這種方法做出來的雞翅沒有炸的那么油膩，比炸的也更健康些。