麥芽山楂雞蛋羹

麥芽山楂雞蛋羹是以鮮雞蛋、麥芽、山楂為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：麥芽山楂雞蛋羹
• 主要食材：鮮雞蛋，麥芽、山楂
• 輔料：淮山、葛粉
• 工藝：煮

材料

鮮雞蛋2隻，麥芽15克，山楂18克，淮山15克，葛粉適量。

製作

將麥芽、山楂、淮山洗淨，加清水適量，文火煮1小時左右，去藥渣取汁；雞蛋去殼調勻，葛粉用開水調成糊狀，然後，把上述藥汁煮沸，下雞蛋及葛粉糊，攪勻，煮沸，加適量食鹽即可食用。

功效

本食療能開胃消食。對食慾減退、食入難消、胃脘脹滿、大便稀溏者有效。