麥汁過濾器濾網採用薄層過濾, 過濾速度快, 生產周期小於120m in, 每天糖化12 批次以上, 最高可達14～ 16 批次, 採用麥汁壓濾機, 需將麥芽精細粉碎, 而精細的粒度增大了糖化反應的比表面積, 從而提高糖化收得率。 浸出物收得率達到或高於實驗室的收得率。
基本介紹
- 中文名：麥汁過濾器濾網
- 生產周期：120m in
- 糖化：2 批次
- 最高：14～ 16 批次
麥汁過濾的方法主要有過濾槽法、快速滲出槽法和壓濾機法[ 1 ] , 目前大多數啤酒廠採用過濾槽法。糖化醪液進入過濾槽後靜置, 麥糟沉降在篩板上形成濾餅, 濾液靠自身重力, 通過濾餅濾出麥汁。儘管過濾槽的結構和工作方式不斷得到改進, 但很難從根本上解決以下不足: (1) 過濾速度慢, 日處理一般僅8 批次; (2) 對大米、小麥芽、玉米澱粉等細粉輔料的比例有嚴格限制; (3) 糖化醪液和空氣接觸面積大, 吸氧較多, 影響啤酒口味。
