麗沙香果

麗沙香果是一道由荔枝、紅豆沙、雞蛋清製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：麗沙香果
• 分類：甜品
• 口味：甜
• 主要食材：荔枝500克
• 輔料：紅豆沙150克，雞蛋清120克

主要營養成分

蛋白質12.4 kcal (5.4%)

碳水化合物130.4 kcal (56.9%)

脂肪86.4 kcal (37.7%)

不溶性纖維：0.6 g

製作材料

主料：

荔枝500克;

輔料：

紅豆沙150克，雞蛋清120克，澱粉(玉米)50克，小麥麵粉50克，金糕50克;

調料：

花生油100克，白砂糖75克。

製作方法

1. 將香果去皮核洗淨，切成夾子狀;

2. 把豆沙餡分別裝入夾內，用麵粉裹勻;

3. 金糕切成小條;

4. 雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀;

5. 加入麵粉、澱粉攪勻成糊;

6. 將香果夾子逐塊滾勻蛋清糊，下入五成熱油中炸至呈淺黃色;

7. 碼放盤中，撒上白糖和金糕條即成。