麗江藕夾

原料

蓮藕500克、豬肉鬆100克、麵粉500克、椒鹽15克，味素5克，胡椒粉5克，姜、蔥、蒜各少許

製法

1、先將蓮藕去皮切成夾，釀入肉鬆．麵粉摻入水．調製成糊；

2、藕夾裹上面糊後放入油鍋炸至金黃色．撈出；

3、加上椒鹽．味素、姜、蔥、蒜入鍋略炒即可。

烹飪提示

藕夾要炸成金黃色

營養功效

藕中含有豐富的丹寧酸，具有收縮血管和止血的作用。對於瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕婦、白血病人極為適合。