鹿谷風景區屬於中部山地溫暖濕潤氣候，境內為丘陵地形，年均溫23℃，加上雨量充沛，終年雲霧籠罩，海拔800米上下，土壤富有機質，最適合茶樹生長，所產“凍頂烏龍茶”已成所有茶葉之代名詞。經多年推廣，品質相當受歡迎，茶葉因地處高地，產值通常較平地茶葉為高。飲茶品茗並已成當地一門獨到的生活藝術，更因價格穩定，居民享有極高生活水平；除茶葉外，竹筍、山芹菜及鱒魚養殖也是當地特產。
風景區土地大部份屬台大實驗林場及國有林地，林相保存良好，
溪頭、
杉林溪著名森林遊樂區，每年吸引數以百萬人次，前來休閒旅遊。
