鹿茸人參水魚湯

鹿茸人參水魚湯是一道菜品，製作原料有水魚肉、鹿茸、人參等。

基本介紹

• 中文名：鹿茸人參水魚湯
• 主要食材：水魚肉，鹿茸，人參
• 分類：湯
• 口味：鹹

用料

水魚肉200克，鹿茸3克，人參5克，杞子5克，元肉5克。

做法

1．水魚肉洗淨，或小水魚1隻，放在冷水鍋內，慢火將水燒開，使其排淨尿便後剖開，去內臟，斬成大件。

2．人參浸泡後，切成厚片或小段。杞了、元肉洗淨。

3．將所用材料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

4．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

5．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和昧精，即成。

功效

滋補元氣，養陰生精。