鹿港小鎮（Bellagio Cafe），隸屬貝拉吉奧控股有限公司，台式精緻料理連鎖餐飲品牌。由創始人林士廷先生在2001 年創立了第一家“鹿港小鎮” 餐廳，引進中國台灣傳統菜餚和特色台式冰品。它的標識特點是以藍色LOGO為主的顯著外觀標識。
已在全國 13 個城市擁有 36 家門店，鹿港的經典菜品有：鳳梨油條蝦、鹿港三杯雞、台式豬手、油淋鱸魚、紅燒牛肉麵、台式滷肉飯等。鹿港的冰品和甜點有：芒果冰沙、花生冰沙、綜合刨冰等。
基本介紹
- 中文名：鹿港小鎮
- 外文名：Bellagio Cafe
- 所屬公司：貝拉吉奧控股有限公司
- 成立時間：2001年
- 成立地點：上海
- 申請註冊號：1735930
品牌故事,發展歷程,發展目標,產品系列,所獲榮譽,
品牌故事
鹿港小鎮（Bellagio Cafe）是一家極具時尚氣息的餐廳。名字中的“鹿港”是台灣的鹿港小鎮的的縮寫，融合了當地的美食文化及傳統菜餚的烹飪方式；“小鎮”是義大利的貝拉吉奧小鎮休閒的氛圍的泛指。
發展歷程
2001 年，鹿港小鎮在上海創立了第一家門店，成為當時中國台灣菜融合時尚元素餐廳的代表。鹿港的經典菜品包含鹿港三杯雞、鳳梨油條蝦、台式豬手、油淋鱸魚、紅燒牛肉麵、台式滷肉飯等。鹿港的冰品和甜點。獨創的芒果冰沙、花生冰沙、綜合冰成為了鹿港的招牌必點。
2020年，格美集團強勢入資鹿港小鎮，搭建起全新資源整合平台，為品牌發展提供前景。
發展目標
“融匯全球美食，打造時尚餐廳新風尚”是鹿港小鎮全體夥伴貫穿始終的發展目標，用創新的烹飪方式在餐飲行業領域創出良好的聲譽，致力於成為的烹飪方式在餐飲行業領域創出良好的聲譽，致力於成為“全球海派時尚美食第一品牌”。
產品系列
鳳梨油條蝦：鳳梨油條蝦的美味秘密，匠心手工製作。十幾年來，鹿港小鎮堅持手工製作，將整顆大蝦塞入油條，再搭配以清甜的鳳梨中和油條蝦的鹹鮮；
三杯雞：採用的是新鮮活雞的雞腿和雞翅部分，製作過程不加一滴水，湯汁全靠三杯調，另添加多種香料提味，出味必須三種料；
台山豬手煲：豬手去頭去尾，只取最精品部分，醬香肉香濃郁不肥膩，甜香微辣，基本脫骨，酥軟有嚼勁；
油淋鱸魚：鱸魚去骨去鱗切片，秘汁調味，淋上熱油，魚肉鮮嫩香滑，上桌小燭台加熱；
芒果冰沙：採用芒果肉與白冰沙調和打碎，冰細如沙；
花生冰沙：花生醬與白冰沙調和打碎，冰細如沙，與香濃幼滑的花生自然融在一起；
綜合冰：寶島夏日古早味。 清冰打底堆成山狀，淋上自熬的紅、綠豆和香甜；煉乳，底鋪芋圓、珍珠還有研製的鳳梨。
所獲榮譽
2009年，城市周報頒發的Reader”s choice awards榮獲Editor’s Pick Best Desserts 稱號；
2021年，榮獲第十屆中國智慧餐飲峰會頒發的餐飲傑出品牌獎-智創獎；
2021年，榮獲CCFA連鎖餐飲創新案例-台式富貴鍋產品創新研發獎 ；
