鹽酥香菇

鹽酥香菇是一道菜品，主料為香菇。

基本介紹

• 中文名：鹽酥香菇
• 主要食材：香菇
• 分類：私家菜
• 工藝：炸、鹵

主料

香菇（乾） 150克

調料

小麥麵粉 200克 色拉油 50克 泡打粉 5克 澱粉(豌豆) 10克 醬油 30克 白砂糖 10克 各適量

類別

私家菜 高血壓調理 高脂血症調理 防癌抗癌調理

食物做法

1.香菇用清水泡軟洗淨，切除蒂部，放進鍋中加入調味料（醬油30克、白糖10克、香菇水2杯）燒入味，待湯汗收乾時盛出。

2.把滷好的香菇放涼，並切成條狀。

3.把除香菇外的所有材料（低筋麵粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、澱粉10克）混合，調成麵糊狀。

4.鍋中燒熱適量的油，把每條香菇裹一層麵糊，放入熱油中炸酥後撈出。

5.食用時可根據自己愛好沾些花椒鹽或番茄醬。