鹽邊桑葚

鹽邊桑葚，四川省攀枝花市鹽邊縣特產，全國農產品地理標誌。

鹽邊桑椹產區屬南亞熱帶立體氣候，年平均氣溫19-20℃，年積溫6600-7500℃，年日照2300-2700小時，適宜桑樹生長。鹽邊桑椹果實較大，橢圓形；果長1-3厘米，果徑1厘米左右；表面不光滑，黑紫色，色澤穩定，乾品仍呈黑紫色；果汁多，甜而帶有微酸味。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“鹽邊桑椹”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：鹽邊桑葚
• 產地名稱：四川省攀枝花市鹽邊縣
• 品質特點：果實較大，橢圓形
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1925號
• 批准時間：2013年04月15日

產品特點

品質特性

鹽邊桑椹果實較大，橢圓形；果長1-3厘米，果徑1厘米左右；表面不光滑，黑紫色，色澤穩定，乾品仍呈黑紫色；果汁多，甜而帶有微酸味。

營養價值

鹽邊桑椹可溶性固形物≥13%，花青素≥1500毫克/千克，含有豐富β-胡蘿蔔素和胺基酸，鹽邊桑椹主要用於中藥材、桑椹膏及桑椹酒等。

鹽邊桑葚

產地環境

鹽邊桑椹產區位於攀枝花市鹽邊縣中北部山區，山巒重疊，狹谷壑深，地勢北高南低，西北為淺丘平壩、老河谷階地，東部為中山林地，最適生長高度1200-1800米。產區土壤以紅黃壤土為主，pH值5.5-6.5，有機質含量高，礦質元素豐富，土壤深厚，適宜桑椹種植。

鹽邊桑椹產區屬南亞熱帶立體氣候，年平均氣溫19-20℃，年積溫6600-7500℃，年日照2300-2700小時，雨季集中在6-10月，年降雨量700-1200毫米，無霜期300天以上，具有雨量集中、旱濕分明、氣溫年溫差較小、日溫差較大等特點。獨特的自然生態環境和生長氣候條件形成了鹽邊桑椹優良的品質。

鹽邊桑葚

歷史淵源

明未清初年間，在“寧遠府阿所拉地”種植桑樹。

民國初年，桑樹發展達到一定水平。據《寧屬林產調查》記載，鹽邊常年盛產桑樹30多萬株。

民國初年至20世紀70年代中期，鹽邊蠶桑業的發展停留在60萬株，且多為實生桑品種，桑椹產量少，果粒小，酸澀味較重。

20世紀80年代，鹽邊縣委、縣政府高度重視桑椹生產，依託地域優勢及攀西獨特的陽光、土壤及氣候優勢，引進良桑品種，扶持全縣各鄉鎮發展桑樹。

1984年，鹽邊縣桑樹種植113萬株，面積1100畝。

1992年，種植1700萬株，面積18000畝。

鹽邊桑葚

生產情況

2010年，鹽邊縣桑樹面積超60000畝，年產桑椹6500餘噸，年產值達5000萬元以上，產品遠銷北京、大連、重慶、成都、昆明等各大城市。

2013年，鹽邊縣桑椹地理保護面積265000公頃，年產量11000噸。

鹽邊桑葚

產品榮譽

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“鹽邊桑椹”實施農產品地理標誌登記保護。

鹽邊桑葚

地理標誌

地域保護範圍

鹽邊桑椹的地理標誌保護的區域範圍為鹽邊縣漁門鎮、永興鎮、惠民鄉、國勝鄉、鱤魚鄉、箐河鄉、溫泉鄉、紅寶鄉、格薩拉鄉、共和鄉、紅果鄉等11個鄉鎮。地理坐標為東經101°06′17″-101°47′45″，北緯26°47′46″-27°07′35″。

質量技術要求

• 生產技術要求
  

（1）產地選擇與特定要求：選擇海拔1200-1800米、地勢平坦，或者寬大的台地、微坡地，灌排水良好，地勢向陽，土壤肥沃、有機質豐富、排蓄水、保肥性良好的壤土。產地環境質量符合國家衛生標準。

（2）品種選擇與特定要求：選用適應當地環境條件的優質、豐產、抗逆性強、商品性狀好的品種。推薦選用雲桑2號品種。

苗木質量：鹽邊桑椹採用有性系繁殖－栽植後進行嫁接改良品種的方法，桑種選擇抗逆性較強，發芽率高、發芽早的雜交桑種。用營養袋育在靠近水源、管理方便的沙質壤土（即菜園土）里。按長寬10×4尺開廂，四周築埂，埂高10厘米，整齊擺放營養袋，營養袋之間要用沙土填充，袋距3-5厘米。定植時間選擇在6月上旬至下旬。

定植密度：成片密植小桑園，田株行距按4×2尺單行栽植，畝植700株，地株行距按6×2尺栽植，畝植600株；採取拉線開溝，溝深40厘米，溝寬30厘米，做到株行端正。底肥每窩施用複合肥30克、有機肥1000克，然後回填一層表土。定植後澆透定根水，並覆蓋上塑膠薄膜保溫保濕。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：

①冬季管理。即在桑樹休眠後進行的培護管理（在冬至節後即可進行），運用保條短梢的方式。

A、清園：在秋未初冬清除園內及周圍的雜草，並將落在地上的桑葉及枯枝斷梢全部集中燒毀。

B、整乾：技術要點為“三光”：即在清園後，將主幹和各級支幹上的乾樁鋸光、乾疤用平口鑿打光，樹洞、樹縫用粘土加石灰塞光，對細小分布不合理的枝幹從基部剪去，以保證樹體緊湊，支幹稀密適當，陽光充足。

C、修剪：技術要點為“五剪”：即從基部剪除樹幹和支幹上的細小枝、病蟲枝、穿插枝、下垂枝、過密枝條等，留下健狀的枝條，讓其分布合理，稀密適當，通風透光，便於管理。剪稍程度根據桑樹品種、水肥條件決定留條長短，雲桑二號一般留條2.5尺左右為宜，水肥條件差的留條2尺。要求剪口平滑，不破皮，不造成枯樁，剪伐後樹冠以水平狀態分布。

D、冬耕施肥：每年12月到次年1月對桑園土壤深耕20-25公分，近株宜淺，株行宜深。並施冬肥（以遲效性有機肥為主）800-1000公斤/畝，四邊桑3-5公斤/株。

②春季管理

A、灌溉：我縣春季乾旱，要求對桑樹灌水3-5次。

B、春耕施肥：在桑樹萌芽前進行，春耕宜淺，一般10公分左右；春季施速效肥，施肥量占全年的30-40%。

③夏季管理

A、統防：桑椹採摘銷售結束後，5月下旬進行，使用農藥必須是無公害農藥，有毒、有害的農藥、除草劑、調節劑、激素等危險物應有嚴格管理規定，不得在田間存放。

B、除草施肥：夏季除草1-2次，將桑園內及坎上的雜草剷除乾淨；夏季施速效肥為主，施肥量占全年的40-50%。

④品種改良。雜交桑元月下旬至2月中旬，本地桑2月下旬至3月中旬，以雲桑2號為主，兼用其它果桑品種。穗條要求保存新鮮、冬芽飽滿。

嫁接方法與步驟：根據我縣實際，幼樹一般用簡易芽接。

A、劃袋口：用嫁接刀在離地5--15公分處的樹幹上切一“∩”形或“∧”形的袋口（根據樹幹大小可螺旋形的劃2-3個袋口），保證袋口能容納穗芽，其深度以切斷皮層達到木質部且不傷木質為準。

B、削芽片：一般用三刀削成。第一刀削去芽基下面粗糙的葉痕部分；第二刀在芽基下方0.7-1.0公分處橫切一刀，切斷皮層。第三刀從芽尖內側下刀縱切，搓削至第二刀處，取下芽片，標準芽片：削麵要“三點”現，芽芯全，見木不粘木，芽片端正對稱。

C、插芽片：將砧木扳彎，袋口張開，將芽片的削麵朝砧木袋口的皮層插入袋口，直到芽片插緊，只露芽尖為止。然後還原砧木，使袋口緊包穗芽。要求芽片不插皺，袋口不破皮。

D、剪砧木：插好芽片後，用桑剪在接芽部位上方1公分處斜向下剪去砧木。並自袋口下方始，用1公分寬的薄膜一環環壓緊，只露芽尖，其餘全纏住；並在嫁接好的芽外用廢紙做成袋套在上面防止蝗蟲等咬食桑芽，能有效地提高嫁接成活率。

（4）產品收穫及產後處理的規定：採收過程中，所用工具要清潔、衛生、無污染。採收時間在晴天上午採收。採收方法：用手直接單果採收，採下來的果實放在果籃或塑膠籃內，輕摘輕放，不套用塑膠袋和有異味、異物，對產品造成污染的容器裝果，然後輕放在陰涼的地方。采後處理：採下的果實首先進行殺菌劑處理，然後進行分級裝箱，裝箱時先裝入泡沫箱內，中間放置用瓶裝的冰塊，最後將封存好的桑椹裝入外包裝內進行運輸銷售。

（5）生產記錄要求：認真記錄鹽邊桑椹生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況、建立鹽邊桑椹生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。

• 產品質量安全規定
  

符合《無公害水果》（GB18406.2-2001）標準的安全要求。

• 標誌使用規定
  

該規定地域範圍內的鹽邊桑椹農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（鹽邊桑椹名稱和公共標識圖案組合標註形式）。