鹽蛋拌豆腐

鹽蛋拌豆腐是一道由鹹鴨蛋、豆腐、小蔥、精鹽、味素、花椒粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鹽蛋拌豆腐
• 主要食材：鹹鴨蛋、豆腐
• 輔料：小蔥
• 調料：精鹽、味素、花椒粉、醬油、香油

原科

鹹鴨蛋、豆腐、小蔥、精鹽、味素、花椒粉、醬油、香油各適量。

製作

1．鹹鴨蛋煮熟，去殼．切成小丁。豆腐切成塊，放在開水鍋中氽一水，撈出瀝

乾，裝入盤中。小蔥洗淨，切成末。

2．鹽、味素、花椒粉、醬油、香油、蔥末與豆腐塊拌勻，把威鴨蛋丁堆放在豆

腐面上，即可上桌拌食。