基本介紹
- 中文名：鹽煎蝦
- 主要食材：青蝦
- 用餐人數：1-2人
- 配料：料酒 鹽
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介
“鹽煎蝦”是一種新的烹製方法。製作方法簡單易學，成功率百分百。並且蝦的味道是：鮮味濃郁、鹹味適中。是一款方便快捷的宴客佳肴。試試吧！
鹽煎蝦
鹽煎蝦用餐人數：1-2人
食材
主料
9隻青蝦
配料
適量料酒
適量鹽
適量蔥
適量姜
製作步驟
1主輔料： 青蝦、蔥、姜。
2把蝦洗淨，用牙籤挑出黑線。
3並用剪刀剪去蝦腳、蝦須。依次做完。
4把蔥姜切段放入碗中，加入料酒。
5放入蝦，醃漬10分鐘。
6平底鍋燒熱，均勻的撒入適量鹽，炒至到鹽的色澤有點發黃。
7放入醃漬好的蝦煎制。
8當蝦稍稍一變色，將其翻面。
9這是剛剛翻過來的樣子。
10開旺火，將醃漬蝦的蔥姜放入鍋中。
11快速翻勺，關火。
12出鍋擺盤。每邊4隻，中間一隻，稍加點綴。上桌。
小貼士
1、最後放入蔥姜時，一定要用旺火。
2、煎制的鹽不要多，大約有3—5g就可以。
