鹽焗鳳梨

基本介紹

• 中文名：鹽焗鳳梨
• 主要食材：鳳梨，粗粒海鹽
• 分類：西式，甜品，焗

用料

材料	用量
鳳梨	1個，小隻
粗粒海鹽	2杯
五香粉	1大匙
丁香	10個
馬斯卡彭	3大匙
新鮮羅勒	2大匙，切碎
蛋清	2個

做法

1. 烤箱240F預熱。
2. 取中等大小的碗，混合均勻五香粉、鹽。
3. 在鳳梨表皮刺洞，插入丁香。
4. 鹽碗裡倒入蛋清，用手混合均勻。把鳳梨豎在碗裡，均勻在鳳梨表皮抹一層薄鹽，不要有遺漏的地方，確保鳳梨底部也被抹到。
7. 烤完的鳳梨小心去除表面的鹽層。縱切成四塊，裝盤。
8. 取一把勺，在熱水下沖1分鐘，用來取用馬斯卡彭醬。搭配鳳梨食用。