鹽焗雙拼

基本介紹

• 中文名：鹽焗雙拼
• 主要食材：粗鹽，鵪鶉蛋
• 分類：焗

用料

材料	用量
粗鹽	4斤
鵪鶉蛋	250克
雞尖	250克

做法

1. 粗鹽用鐵鍋炒熱，聽到劇烈啪啪聲和摸上去燙手為準
3. 雞尖焯水用廚房紙吸走多餘水分
4. 砂鍋燒熱，把鹽轉移到砂鍋，開小火，雞尖用油紙包好，和鵪鶉蛋一起放進鹽堆里埋好。
6. 喜歡乾的可以焗久一點，重複加熱一次
7. 中途可以把蛋挖出來敲裂一下，讓鹹味進去
8. 好美味的啊！