雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
基本介紹
營養分析,製作步驟,小貼士,
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1. 雞腿洗淨擦乾表面,用牙籤扎些小洞(或者乾脆用刀劃上幾道),以使雞肉醃得更加透徹入味;蒜粒剁碎成蒜蓉,洋蔥切絲備用;
2. 雞腿放入一個稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽,直接下爪子抓捏拌勻,再全部倒入一密封容器,冰櫃冷藏醃製一夜;蜂蜜用少少冷開水調勻調開;
3. 醃製好的雞腿放烤網上,下面接一個烤盤(以防烤時滴得烤箱裡到處都是);刷上一層蜂蜜水,送入預熱200度的烤箱,中層,烤焙約30分鐘;
4. 中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水。![鹽焗蜜汁烤雞腿 鹽焗蜜汁烤雞腿](/img/e/729/gNzUmMjZGOjJTM5IGMxQGN5UTZ1EzMzQTMhFmYwATMkNGZ4YGZzUWOvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
![鹽焗蜜汁烤雞腿 鹽焗蜜汁烤雞腿](/img/e/729/gNzUmMjZGOjJTM5IGMxQGN5UTZ1EzMzQTMhFmYwATMkNGZ4YGZzUWOvMWaw9SbvNmLz9mYlNmYu4GZj5yZtl2ai9yL6MHc0RHa.jpg)
鹽焗蜜汁烤雞腿
小貼士
蒜泥和洋蔥是用來提味的,不要加少了,很關鍵的兩味輔助調料!