鹽烤鯖花魚

基本介紹

• 中文名：鹽烤鯖花魚
• 主要食材：新鮮鯖花魚，鹽
• 分類：日式，烤箱菜

用料

材料	用量
新鮮鯖花魚	1條（體長約30厘米）
鹽	適量
檸檬

做法

1. 鯖花魚去頭去內臟，沿背脊剖成兩塊，去尾。再把魚塊對切，切成4塊；
2. 在魚肉較厚的部位，從皮上切出刀花，撒上鹽；
3. 先在烤網上塗上醋，烤網加熱。把青花魚皮朝下擱在烤網上用中火烤。等魚皮變色後，轉小火，翻身再烤，直至烤熟；
4. 把烤好的魚塊裝盤，配上檸檬。