基本介紹
- 中文名：鹽漬櫻花薄脆片
- 主要食材：鹽漬櫻花，低筋粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鹽漬櫻花 | 20朵 |
低筋粉 | 65克 |
淡奶油 | 60ml |
蛋白 | 一隻 |
黃油 | 20克 |
糖粉 | 65克 |
做法
1. 用溫水把鹽漬櫻花泡開 | |
2. 用廚房紙將花瓣上的水份吸乾 | |
3. 所有糖粉都倒入淡奶油中拌勻 | |
4. 分三次倒入蛋白拌勻 | |
5. 篩入低粉拌勻 | |
6. 黃油隔水加熱溶解後倒入上述材料中拌勻。靜置20分鐘 | |
7. 用瓦片模整出薄片樣式。手頭沒有模具，所以只是用勺子草草了事 | |
8. 預熱烤爐170度，烘烤10分鐘左右 | |
9. 烤完迅速用擀麵杖拗出弧度 |  |
